排骨炖土豆黄芪
排骨炖土豆黄芪是一道营养丰富、具有补气养血功效的佳肴。下面是这道菜的详细做法：
食材准备：
排骨 500克
土豆 2个
黄芪 10克
姜 3片
枸杞 适量
盐 适量
料酒、生抽、老抽、鸡精、葱、蒜、干辣椒（可根据口味选择）
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2-3分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净，以去除血水和杂质。
土豆处理
土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
炖煮排骨
锅中放入适量油，加热至五成热，放入排骨，翻炒至表面微黄，加入姜片、蒜瓣、干辣椒，继续翻炒出香味。
倒入料酒，加入生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀，使排骨充分上色。
倒入足够的清水，水量要没过排骨，大火煮开后转小火炖煮约20分钟，直到排骨初步熟透。