排骨豆腐萝卜汤

白萝卜排骨豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

白萝卜：1根（中等大小）

豆腐：适量

姜片：3片

葱段：2根（打结）

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

清水：适量

步骤

白萝卜去皮，切成滚刀块。

豆腐切块。

排骨洗净，放入沸水中汆烫，捞起沥干水。

姜切片，葱打结。

取一个炒锅，加热后倒入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

将排骨放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒炒匀。

倒入适量的清水，加盖煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮30分钟。

将切好的白萝卜块加入锅中，继续炖煮15分钟。

最后加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

撒上切好的葱丝，即可关火。

小贴士

焯水：排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

火候控制：炖煮过程中要保持小火，这样汤品才能更加鲜美且营养不流失。

搭配姜片和葱段：姜片和葱段在炖煮过程中可以增添香气，同时也有助于去腥增香。

营养价值

白萝卜：含有丰富的钾、镁等营养物质，有助于肠胃蠕动，促进体内废物排除，具有降血脂、软化血管、稳定血压等功效。

排骨：含有半胱氨酸和铁元素，能有效缓解贫血等症状，提供锌、钙、铁等微量元素，有助于骨骼强健。

豆腐：富含优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和补充身体所需的多种营养。

这道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在冬季，具有很好的食疗效果。