银耳和什么一起炒好吃
银耳可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：
银耳炒鸡蛋
食材：银耳5克、鸡蛋3个、葱花少许、盐适量、食用油适量。
做法：银耳提前泡发，撕成小块备用；鸡蛋打散，加入少许盐和葱花。热锅放油，油热后倒入蛋液炒至半熟，再加入银耳翻炒，最后加入少许盐调味，炒匀至银耳和鸡蛋完全融合即可出锅。
银耳炒青椒
食材：银耳、青椒、荸荠、盐、鸡精、干辣椒、蒜茸、姜末。
做法：将银耳浸泡12小时，泡发后洗净，撕碎。青椒洗净，切成细丝。干辣椒剁碎。锅中放油，放入干辣椒末、蒜茸、姜末炒香，然后放入青椒和银耳爆炒至八成熟即可出锅。
银耳木耳炒肉片
食材：银耳10克、木耳5克、猪肉片200克、青椒半个、胡萝卜半根、生抽1勺、料酒半勺、盐适量。
做法：银耳和木耳分别泡发，银耳撕小朵，木耳切丝；青椒和胡萝卜切片备用。猪肉片用生抽、料酒腌制10分钟，入锅煸炒至变色后盛出。再次热锅，加入银耳、木耳、青椒、胡萝卜翻炒2分钟，倒入肉片，加入少许盐炒匀即可。
银耳炒肉丝
食材：银耳5克、猪里脊300克、大葱1根、青红椒各1根、辣酱2汤匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、淀粉1茶匙。
做法：银耳浸泡12小时，泡发后洗净，撕碎。猪里脊切成细丝，用料酒、酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出。炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。