鲫鱼丝瓜虾仁

鲫鱼丝瓜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

经典做法

食材：鲫鱼、丝瓜、鲜虾、姜片、蒜末、葱段、食盐、食用油。

步骤：

1. 鲫鱼处理干净，打上“十字刀”。

2. 丝瓜去皮切块，鲜虾去壳去虾线。

3. 热锅倒油，炒香姜片和蒜末，加入鲫鱼煎至两面金黄。

4. 加入丝瓜块，翻炒至丝瓜稍微软化。

5. 加入适量清水，煮至丝瓜熟透，加盐调味。

6. 最后加入虾仁，翻炒均匀，出锅前撒上葱段即可。

虾仁丝瓜

食材：虾仁、丝瓜、淀粉、蛋清、葱、姜、盐、花生油。

步骤：

1. 虾仁加入淀粉和蛋清抓匀。