番茄牛腩冬瓜煲

番茄牛腩冬瓜煲是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛腩肉：800克

冬瓜：500克

姜：小半块

葱：半棵

八角：1粒

花椒粉：少许（约半克）

盐：适量

鸡精：适量

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

十三香：半克

胡椒粉：适量（可选，用于去膻味）

制作步骤：

牛腩肉处理

将牛腩肉洗净，切成小块。

锅中加水烧开，放入牛腩肉焯水去血水，捞出后冲洗干净，沥干水分备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状。

炖煮

锅中加入适量的清水（最好使用烧开的开水），放入姜片、葱段、八角、花椒粉、十三香和盐。

如果使用高压锅，将牛腩肉放入高压锅中，选择炖肉键，炖煮约1小时20分钟。