奶油店的奶油怎么调制
调制奶油的步骤如下：
选择合适的奶油
选择新鲜且质量良好的淡奶油，全脂或半脱脂均可，打发效果更好。
准备工具和环境
准备好电动打蛋器、冰箱、深碗等工具。
将奶油放入冰箱冷藏至少2-4小时，使其达到4°C左右，这样更容易打发。
打发奶油
将冷藏好的奶油倒入深碗中，使用电动打蛋器以中低速打发。
打发过程中，保持室内低温，夏天可以隔冰水打发，使淡奶油在5 - 10°C之间。
初期要尽快打入大量空气，使奶油气泡更细致，状态更稳定。
打至奶油中央开始有纹路，边缘还是稀稀的有光泽时，转低速打发。
打至打蛋器能够挑起蛋清，并且能够立起来，即为打好的状态。