酸菜金汤调料

酸菜金汤调料是用于制作酸菜鱼金汤的调味品，以下是一些具体的调料配方和推荐：

材料：鲜活鱼（如草鱼、鲈鱼等）500克、酸菜100克、姜片适量、蒜瓣适量、青蒜适量、料酒适量、鸡精适量、调味料（生抽、白胡椒粉、盐）适量、植物油适量、清水适量。

步骤：

1. 鱼洗净后切块，用料酒腌制片刻。

2. 热锅中倒入适量植物油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜片和蒜瓣略炒。

4. 加入酸菜，翻炒片刻，让酸菜的香味充分散发出来。

5. 倒入适量清水，待水开后放入煎好的鱼块。

6. 加入少许生抽，适量的盐和白胡椒粉，调味鸡精，煮约10分钟左右。

7. 最后撒入青蒜，继续煮沸片刻。

8. 出锅前可以根据个人口味进行调整，加入适量的水淀粉勾芡，让汤稍微粘稠些即可。

推荐品牌：北海龙宫、金汤酸菜酱等。

产品规格：如北海龙宫金汤酸菜鱼调料包，每包含清浆黑鱼片250克、乳酸菌酸菜100克、酸辣金汤底料80克，规格为4包装或6包装。

使用方式：按照产品包装上的说明，将调料包中的酸菜和汤底料加入锅中，加入适量的水和其他食材（如鱼、豆腐等），煮制即可。

自制简易配方：可以使用蚝油、豆瓣酱、豆豉酱、油、盐、酱油、香菜、西红柿、青辣椒、姜、葱、蒜、茴香等食材，按照个人口味进行搭配和煮制。

这些调料和配方可以帮助你轻松制作出美味的酸菜鱼金汤。根据个人口味和需求，可以适当调整食材和调料的用量，以达到最佳口感。