银耳雪梨去皮

要制作银耳雪梨汤，首先需要将银耳和雪梨分别进行处理。以下是详细的步骤：

银耳的处理

将银耳用温水浸泡30分钟至完全泡发，然后清洗干净，去除根部硬质部分。

将泡发好的银耳撕成小朵备用。

雪梨的处理

将雪梨洗净，去皮去核，切成均匀的小块或丁。

如果想要保留梨皮用于煮汤，可以在后续步骤中捞出。

炖煮过程

将处理好的银耳放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮。

炖煮时间根据银耳的品种和软硬度而定，一般需要炖煮40分钟至1小时左右，直至银耳出胶并变得粘稠。

当银耳炖煮至粘稠状态时，加入切好的雪梨块，继续炖煮15-20分钟。

如果使用了梨皮煮汤，可以在此时捞出梨皮。