麻辣凉菜配菜

麻辣凉菜的配菜可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是一些常见的麻辣凉菜配菜推荐：

木耳：

干木耳提前浸泡2小时，洗净撕小朵，可以搭配其他蔬菜一起凉拌，如黄瓜、西兰花等。

西兰花：

洗净掰小朵，焯水后过凉水，沥干水分，可以与其他蔬菜如黄瓜、紫甘蓝等一起凉拌。

黄瓜：

去皮洗净，用刀拍散切成块，可以搭配蒜蓉、辣椒油等调味料进行凉拌。

紫甘蓝：

撕成小片，与其他蔬菜如黄瓜一起凉拌，加入适量的调味料。

腐竹：

提前泡发，洗干净备用，可以搭配黄瓜、木耳、花生米等食材一起凉拌。

花生米：

煮熟或炒熟后，可以与其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等一起凉拌。

胡萝卜：

去皮切片或煮后过凉水，可以与其他蔬菜如腐竹、黄瓜等一起凉拌。

小米椒：

切段，可以与其他调味料一起制作麻辣调料，用于凉拌各种蔬菜。

香菜：

切段，可以与其他蔬菜如豆腐、牛肉等一起凉拌。

豆腐：

可以搭配香菜、蒜蓉等调味料进行凉拌，制作成麻辣豆腐。