干海鲜炖汤

干海鲜炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴，以下提供几种常见的干海鲜炖汤做法：

干鲍鱼炖汤

材料：干鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油、糖、姜葱、原汁、蚝油。

步骤：

1. 将干鲍鱼泡于冷水中48小时，取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

2. 将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙。

3. 洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

4. 将蒸好的鲍鱼与其他材料（老母鸡、猪小排、生猪油、糖、姜葱）放入沙锅中，慢炖12小时后再温一晚。

5. 第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼汤。

花甲干汤

材料：花甲（鲜活蛤蜊）、干贝、鲍鱼片、青葱、姜块、蒜瓣、香菜、鸡精、盐、白胡椒粉、橄榄油。

步骤：

1. 将花甲浸泡在盐水中去除多余的沙土，然后用水冲洗干净，沥干备用。

2. 干贝用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 锅中加入适量的橄榄油，加热至油热后，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。