包子坏变红
包子表面变红的原因可能有以下几种：
细菌繁殖 ：包子表面变红是细菌繁殖的结果，证明包子已经变质，误食会引起腹痛、腹泻等症状。如果出现这种情况，应尽快去医院治疗；如果没有症状，可以暂时观察。碱性成分过多：
包子中可能加入了过多的碱性成分，如小苏打（碳酸氢钠），在加热过程中，碱性成分会残留在包子中，导致包子变红。小苏打在面团中发生反应会产生二氧化碳气体，使面团蓬松，但过量使用会导致碱性残留，使包子呈现红色。
调料或添加剂：
包子在制作过程中可能加入了某些调料或添加剂，如红辣椒或红曲粉，这些成分会使包子肉看起来发红。如果这种红色不影响口感且没有异味，则通常是可以食用的。
食品安全问题：
如果包子在保存过程中未妥善保存，可能会滋生细菌或其他微生物，导致包子变质发红。这种情况下，应避免食用，并注意食品卫生。
建议
如果包子表面变红且伴有异味或不适症状，应立即停止食用并就医。
在制作包子时，应控制碱性成分的用量，避免过量使用。
选择新鲜的食材和调料，确保食品安全。
妥善保存包子，避免在高温或潮湿环境中存放，以延长保质期。