绢豆腐家常吃

要在家制作好吃的绢豆腐，可以尝试以下几种方法：

食材：绢豆腐2盒、淀粉、面粉、蚝油、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉各适量。

步骤：

1. 绢豆腐切小块，淀粉和面粉按1:1混合。

2. 豆腐四周均匀裹上一层粉，放入锅内煎至四周定型，再煎至表面酥脆。

3. 起锅用厨房纸吸干表面油脂，撒上调料粉即可。

食材：绢豆腐200克、茉莉蜜30毫升、蜜豆30毫升、葡萄干15毫升、蔓越莓干15毫升、黑糖蜜15毫升、糖50克、水100克。

步骤：

1. 浸泡好的豆腐取出，放入茉莉蜜和红豆，再放入葡萄干和蔓越莓。

2. 糖加上水，煮沸，小火熬制5分钟，将糖水和黑糖蜜均匀倒在豆腐上即可。

食材：猪肉末230g、六月鲜酱油2大勺、玉米淀粉适量、小磨麻油2勺、葱姜蒜末适量、鲜酱油1大勺、绢豆腐1盒350g、料酒2大勺、食盐1小勺、鸡蛋1个。

步骤：

1. 所有食材除绢豆腐外混合，腌制片刻。

2. 绢豆腐倒在筛子上搁置片刻出水，然后切碎与肉糜混匀。

3. 取一小碗，将肉糜倒入压紧，再取一玻璃碗扣上，最后倒扣小碗到玻璃碗中。

4. 在肉糜顶部挖一小坑，打入鸡蛋，换换转动玻璃碗，使蛋清尽可能都覆盖到肉糜上。开水上锅，蒸20分钟，焖3分钟即可。

食材：绢豆腐、大虾、葱姜蒜、干贝、鲜虾仁、香菇、胡萝卜等。

步骤：

1. 绢豆腐切成合适大小的块状，用开水焯水，去除豆腥味。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆炒出香味。

3. 加入干贝、鲜虾仁、香菇、胡萝卜等配料翻炒均匀。

4. 倒入适量水，大火煮沸后改小火炖煮20分钟，让绢豆腐充分吸收调味汤汁。

5. 最后加入适量酱油、盐、糖等调味料调味，翻炒均匀即可。

食材：绢豆腐1块、青红椒、葱花、姜末、酱油、醋、糖、盐、香油等。

步骤：

1. 将绢豆腐切成小块，放入碗中备用。

2. 将青红椒切成细丝，葱切成葱花，姜切成末，放入碗中。

3. 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀。

4. 将调料倒入绢豆腐碗中，轻轻搅拌均匀即可。

这些方法可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的美味绢豆腐。希望这些做法能帮助你在家享受美味的绢豆腐。