商场的腌制小吃

商场中的腌制小吃种类繁多，以下是一些常见的腌制小吃及其制作方法：

主料：黄瓜1斤，辣椒适量，盐1勺，生抽4勺，老抽1勺，蚝油1勺，陈醋4勺，白糖2勺，姜适量，小米辣适量，蒜片适量，香菜茎适量，花椒适量。

制作方法：

1. 黄瓜和辣椒洗干净晾干表面的水分，黄瓜对半切开，挖掉里面的籽，切段，辣椒切条，放入盐抓均匀腌制10分钟。

2. 锅中留油，加入香菜茎、蒜片、花椒、小米辣、姜丝小火爆香，炒出香味后关火，放入生抽、老抽、陈醋、蚝油、糖搅拌均匀。

主料：鸡翅中500克，生抽2汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，盐适量，黑胡椒适量，料理油适量，面粉适量，辣椒粉适量，蒜末适量。

制作方法：

1. 鸡翅中用刀在两侧划几道口，以便入味。

2. 腌制鸡翅：在一个大碗中，将生抽、料酒、白糖、盐和黑胡椒搅拌均匀，将鸡翅放入碗中，用手按摩鸡翅，使调料均匀附着在鸡翅上，腌制15-20分钟。

3. 烘烤鸡翅：预热烤箱至200°C，将腌制好的鸡翅放在烤盘上，刷上一层薄薄的料理油，放入烤箱烘烤15-20分钟，直到鸡翅变得金黄酥脆。