磅蛋糕做法原味
原味磅蛋糕的做法如下：
材料：
鸡蛋 2个
低筋面粉 100克
黄油 100克
糖粉 70克
香草精 1滴
柠檬皮屑 10克
泡打粉 0.7克
做法步骤：
黄油室温软化 ，呈牙膏状态。将黄油搅拌成柔软的乳霜状
，分两次加入糖粉，搅打成泛白膨松状态。
加入香草精，搅打均匀。
加入柠檬皮屑，搅打均匀。
鸡蛋室温状态后，均匀打散。
少量蛋液加入，将所有材料充分打搅均匀后再添加下次。
蛋液分次加入，搅拌初期材料呈不均匀的分离状，搅打一段时间后，手感变沉，材料呈乳化状态。
大致分4-5次加完。
加入提前过筛后的低筋面粉和泡打粉的混合物。
垂直握住橡皮刮刀，从中间开始混合，搅拌至无粉粒。
面糊装入模具中，并将表面抹平，双手拿起模具，轻轻叩击底部，使面糊均匀填满各个角落。
放置在预热170度的烤箱中，约20分钟，表面变硬，用蘸过水的小刀在面糊中间位置划线放回烤箱，继续烘烤30-40分钟（总计约50-60分钟），可用竹签检查是否烘烤完成。
模具一侧放倒，取出。
余热散去可立起放置。
完全冷却后撕去烘焙纸张，密封室温保存，防止水分流失变干燥。
烹饪技巧 蛋液和黄油要搅拌均匀
面糊装入裱花袋，蛋糕模具中先抹上薄薄的一层黄油，再将面糊挤入模具中。
烤制过程中，可以将烤箱门开一个小缝，用牙签插入磅蛋糕，如果牙签上没有粘到面糊，证明蛋糕已经熟透了。
希望这个做法能帮助你制作出美味的原味磅蛋糕!