过年可以吃芹菜饺子吗吗

过年可以包芹菜饺子。芹菜饺子不仅口感清脆爽口，而且具有多种营养价值，如富含膳食纤维、维生素C和钾等营养元素。此外，芹菜在中国传统文化中还有着积极的寓意，如“勤财”和“勤业”，代表着勤劳致富和勤奋上进的美好愿望。因此，过年期间选择芹菜包饺子，不仅可以增加饺子的口感，还可以给家人带来好运和祝福。

在制作芹菜饺子时，可以根据个人口味选择搭配猪肉或者虾仁等食材，让口感更加丰富多样。以下是一个简单的芹菜猪肉饺子馅的调制方法：

猪肉 300克（最好选择三肥七瘦的前腿肉）

芹菜 200克（去叶留梗，切成细末）

生姜一小块（切末）

葱两根（切末）

盐适量

生抽适量

老抽适量

香油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

猪肉洗净，切成小块，然后剁成肉泥。剁肉的时候，可以加点生姜末一起剁，这样可以去腥增香。

芹菜切成细末，无需焯水，直接加入一大勺熟油锁水，翻拌均匀备用。

将肉末和芹菜倒入一起，加入适量的盐、生抽、老抽、香油、胡椒粉和鸡精调味，再次拌匀，馅料就做好了。

醒好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧边缘，即可包成一个饺子。

饺子皮可以在水锅里煮熟，用勺子顺着锅底往里推，防止饺子粘锅。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的芹菜饺子，和家人一起度过一个愉快的过年时光。