芹菜包子芹菜需要放盐吗

在制作芹菜包子时， 芹菜需要放盐。具体做法如下：

腌制芹菜：

将芹菜切碎后，用盐腌制10分钟，挤去多余水分，保持馅料干爽。

焯水芹菜：

将芹菜放入沸水中焯水，捞出后过凉水，挤去多余的水分。

调味：

在炒制馅料时，先炒猪肉馅至变色，再加入葱姜末炒香，最后加入芹菜碎，翻炒均匀。调味时，根据个人口味适量添加盐、蚝油、香油和鸡精，注意不要太咸，因为馅料中的蔬菜在蒸制过程中会出水，进一步稀释味道。

这些步骤确保了芹菜包子馅料的口感和风味，同时也保证了包子的质量。