香辣蒜蓉萝卜条

香辣蒜蓉萝卜条是一道简单又美味的家常菜，适合作为开胃小菜或是下酒菜。以下是制作香辣蒜蓉萝卜条的步骤：

材料准备

绿萝卜：3斤

盐：40克

蒜末：50克

青红椒：各50克

蚝油：10克

白糖：20克

老陈醋：10克

味素：5克

生抽：20克

辣椒油：50克

制作步骤

取一个干净的小碗，倒入辣椒碎，加一点点盐。

起锅烧油，放入一粒八角、5粒花椒、一小片香叶、两片姜、1根小葱，小火慢炸至金黄捞出。

将油慢慢倒入辣椒碎中，一边倒一边搅拌，全部倒完后加入一点芝麻即可。注意油温不要太高，78成热即可，以免有糊味。

将萝卜切条，放入盆中，加入盐搅拌均匀，腌制2个小时，待腌出水分。

腌制好的萝卜条倒出控水，喜欢口味清淡的可以用清水冲洗两遍。