金针菇豆角鸡丝

金针菇豆角鸡丝是一道色香味俱全的经典家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面是几种常见的做法：

经典做法

材料：金针菇、豆角、鸡丝、糖、料酒、盐。

步骤：

1. 炒锅加油烧至五成热，下入金针菇和豆角丝煸炒。

2. 加入少许糖继续煸炒，再加入鸡汤翻匀。

3. 煮至豆角丝软烂，金针菇入味，烹料酒和盐调味，出锅即可。

家庭改良版

材料：金针菇、鸡丝、香菜、红辣椒、葱花、盐、糖、生抽、耗油、淀粉、白胡椒。

步骤：

1. 鸡胸肉切丝腌制，用料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 香菇洗净撕块，红椒切丝，香菜切段。