金针菇鱼卷蒸蛋

金针菇鱼卷蒸蛋是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和鸡蛋的滑嫩。以下是制作金针菇鱼卷蒸蛋的步骤：

材料准备

金针菇 200克

鸡蛋 2个

葱花、姜末 适量

生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油 各适量

金针菇处理

将金针菇洗净，切成小段备用。

蛋液制作

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

在鸡蛋液中加入适量的水，继续搅拌均匀，使蛋液与水充分混合。

金针菇裹蛋液

将金针菇放入蛋液中，搅拌均匀，使金针菇充分裹上蛋液。

蒸制

将搅拌好的金针菇蛋液放入蒸锅中，蒸10分钟左右，至蛋液凝固。

调味与装饰