轻奶油和厚重奶油的区别

轻奶油和重奶油的主要区别在于它们的 脂肪含量。具体来说：

脂肪含量低于36%。

也被称为淡奶油，通常用于烘焙和装饰，因为其口感轻盈、柔和，适合搭配各种甜点。

脂肪含量大于36%。

又称为高脂奶油或浓奶油，通常用于打发，因为其脂肪含量高，打发后效果更好。

此外，轻奶油和重奶油在用途上也有所不同：

轻奶油通常用于烘焙和装饰，如制作奶油蛋糕、冰淇淋等。

重奶油则常用于打发后用于蛋糕、饼干等点心的装饰和增添口感。

总结：

轻奶油的脂肪含量较低，适合用于烘焙和装饰。

重奶油的脂肪含量较高，适合用于打发后用于装饰和增添口感。