放酵母粉发面多长时间

酵母粉发面一般需要 1~2小时，但具体时间还是和温度有关。在温度较高的情况下，如在夏季室温下，通常1~2小时就可以发好面。而在冬季，由于气温较低，发酵时间会延长，可能需要2~4小时。为了加快发酵过程，在冬季可以使用40℃以下的温水来和面。

此外，酵母的活性范围一般在35℃左右，如果使用超过40℃的温水，可能会烫死酵母菌，导致发酵失败。因此，在冬季发面时，建议使用温水来和面，并将面团放置在温暖处，以加速发酵过程。

总结来说，酵母粉发面的时间主要取决于温度，温度越高，发酵速度越快。在一般情况下，1~2小时可以完成发酵，但具体时间还需根据实际情况进行调整。