馅饼是否发面

馅饼的制作并不一定需要发面。以下是一些相关信息的总结：

不需要发面的做法

有多种方法可以在不进行发面的情况下制作馅饼，例如使用温水和面并加入少量油。

可以通过烫面后和面，再加植物油一起和面，这样烙出的馅饼不会硬。

还有做法是不需要发面、擀面或烫面，只需简单几步即可完成馅饼的制作。

需要发面的做法

传统的发面馅饼需要加入酵母，在一定温湿度条件下让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。

发面馅饼口感蓬松柔软，更适合老人和小孩食用。

半发面的做法

半发面是指面团发酵程度只有正常发酵程度的一半，既有发面的暄软口感，又能节省时间。

根据以上信息，可以得出结论： 馅饼的制作方法有多种，可以根据个人口味和需求选择是否发面。如果追求简单快捷的制作过程，可以选择不发面的方法；如果喜欢口感蓬松柔软的馅饼，可以选择发面或半发面的方法。