木耳瘦肉沫

木耳瘦肉沫是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉末和木耳。以下是制作木耳瘦肉沫的详细步骤：

准备食材

猪肉剁成末，建议自己剁，口感更佳。

木耳提前用开水泡发，洗净后撕成小朵。

准备好葱姜蒜，切成末或片。

根据个人口味，准备一些调味料，如盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、耗油、淀粉等。

腌制肉沫

将肉沫放入碗中，加入生抽、老抽、耗油和少量淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，以便入味。

炒制

锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

放入腌制好的肉沫，炒至变色，盛出备用。

锅中再放油，放入泡发好的木耳翻炒几分钟。

将炒好的肉沫倒回锅中，加入盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀。