豆腐片蘸蒜汁

豆腐片蘸蒜汁是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆腐：400克

大蒜：1头

生抽：适量

香油：适量

盐：适量

米醋：适量（可选）

做法

准备豆腐

豆腐用水冲洗干净，切成1厘米厚的片，再切成1厘米左右的宽条。

锅中加适量冷水，放入豆腐，开盖煮，大小火都可以，煮至豆腐出现蜂窝状即可捞出。

制作蒜汁

大蒜剥去皮，用捣蒜器捣成蒜泥。

蒜泥中倒入生抽进行调味，生抽淹没过蒜泥即可。

蒜泥中放入一小勺香油，搅拌均匀。如果喜欢酸味，可以加入少许米醋。

食用

将煮好的豆腐捞出，夹一块沾上蒜汁即可食用。

小贴士

煮豆腐时一定要开盖，这样豆腐才能均匀受热，口感更佳。

蒜汁可以根据个人口味调整，喜欢酸味的可以加入米醋，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

豆腐最好是新出的热豆腐，这样蘸蒜汁时口感更佳。