蝉蛹油炸口味

蝉蛹油炸口味是一种非常受欢迎的美食，其做法如下：

用料

花生油

蝉蛹

椒盐

淀粉

胡椒粉

做法

清洗和焯水 ：买回的蝉蛹清洗后，焯水至八分熟，捞起后用厨房用纸吸干水分。

切半去心：

用刀或剪子将蝉蛹切两半，去掉里面的黑色硬心。

拌料：

将蝉蛹用少许淀粉和胡椒粉拌匀。

第一次炸制：

锅中烧热放油，冷油下锅，炸至蛋白部分略有结痂后捞出。

第二次炸制：

锅中添油，将蝉蛹再次放油锅中炸制，待蛋白部分再次硬挺后沥油捞出。

配蘸料：

依个人口味配上蘸料，如椒盐。

小贴士

硬心一定要去，否则炸的时候会爆油。

一定要复炸一次，这样蝉蛹才会更酥脆。

其他口味建议：