苦瓜和洋葱的绝配方法

苦瓜和洋葱的拌法如下：

苦瓜的处理

将苦瓜洗净，切去两头，从中间切开，去掉瓜瓤和白膜，以减少苦味。

锅中水开后，加入一勺盐和几滴食用油，下入苦瓜焯水一分钟，捞出后立即放入凉水中冷却，以保持苦瓜的翠绿色和营养。

将冷却的苦瓜切成薄片，放入拌菜盆中。

洋葱的处理

将洋葱切成丝，用清水、盐和白醋浸泡，以去除辛辣味。

洋葱丝准备好后，放入拌菜盆中。

调料的调制

在碗中加入蒜末、小米辣和白芝麻，泼上热油激发香味，再加入盐、白糖、白醋和香油，搅拌均匀，制成料汁。

或者，准备一些调味料如生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油、鸡精、芝麻香油等，搅拌均匀后腌制备用。

拌合

将调好的料汁淋在苦瓜和洋葱上，加入花生或其他喜欢的配料，从下往上翻拌均匀，最后将拌好的苦瓜洋葱盛出装盘。

这样一道清爽可口的苦瓜拌洋葱就完成了，既有苦瓜的微苦，又有洋葱的甜脆，搭配起来非常开胃。