烧烤金针菇太贵
烧烤金针菇价格较高，主要原因有以下几点：
烧烤过程中吸收油脂：
金针菇在烧烤过程中会吸收大量的油脂，使得其口感更加油腻，尽管吃起来满嘴都是油，但这种烹饪方式也增加了其成本。
烹饪工艺复杂：
相比其他烧烤食材，金针菇需要串起来，并且横着切开，这种烹饪方式相对繁琐，增加了人工成本和时间成本。
市场需求和供应：
烧烤摊上的金针菇通常分量较少，但价格却很高，这可能是因为市场对金针菇的需求较高，而供应相对有限，导致价格被推高。
附加价值：
烧烤金针菇在烧烤菜单中通常被视为一种高级食材，其独特的烹饪方式和诱人的香气使得其售价远高于成本。
综上所述，烧烤金针菇价格较高的原因主要在于其烹饪过程复杂、吸收油脂多以及市场需求和供应关系等因素。如果追求性价比，可以考虑在家自己烤制金针菇，既实惠又健康。