苦瓜烧排骨需要多久时间

苦瓜烧排骨的总时间大约在 1至1.5小时之间，具体时间取决于炖煮的方法和排骨的大小。以下是一个常见的做法：

前期准备

将排骨洗净，焯水去血沫。

苦瓜洗净，去籽，切成块，可以先用盐腌制一段时间去除苦味。

炖煮过程

将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、清水等调料，用小火焖煮约40分钟至排骨熟烂。

在排骨熟烂后，加入苦瓜块，继续炖煮15至20分钟，直到苦瓜变软糯。

调味与收汁

根据口味加入盐、味精（或鸡粉）、胡椒粉等调料调味。

最后，大火收干汤汁，撒上葱花点缀，即可出锅享用。

建议

苦瓜不要煮太久：苦瓜如果煮得太久，会变黄，失去清香味。

排骨先熟烂再放苦瓜：这样可以避免苦瓜在炖煮过程中散碎。

希望这些信息对你有所帮助!