腊肉豆豉莴苣煮汤

腊肉豆豉莴苣煮汤是一道结合了腊肉、豆豉和莴苣的美味汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备材料

腊肉：适量，提前泡软后切片

莴苣：去皮切滚刀块

姜：适量，切丝

葱：适量，切段

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

豆豉：适量（可选，增加风味）

处理腊肉

将腊肉泡一晚上，第二天沥干水分，微煮片刻后晾凉切片备用。

炒制腊肉

锅烧热，加入少量食用油，将腊肉片两面稍微煎一下，煎出腊肉里的油脂，盛出备用。

炒香姜丝

锅中留底油，加入姜丝，用炒出的油脂爆香。

炒制莴苣