刀鱼豆腐汤的做法

刀鱼豆腐汤的做法如下：

材料准备

刀鱼2条

豆腐200克

姜丝、蒜适量

香菜、葱适量

高汤或清水适量

盐、胡椒粉、酱油、料酒、醋适量

白糖适量

制作步骤

前期准备：

刀鱼清洗干净，去除内脏，切成段。

豆腐切成块。

姜蒜切成末。

制作过程：

热锅凉油，加入姜蒜末炒香。

加入高汤或清水，待煮沸后将刀鱼段加入。

煮至刀鱼熟透，然后加入豆腐块。

继续煮2-3分钟，让豆腐入味。

加入盐、胡椒粉和酱油调味。

撒上香菜作为装饰即可出锅。

烹饪技巧

刀鱼煎至两面微黄后再放入汤中，这样可以使汤色更白，味道更鲜美。

豆腐在汤中煮2-3分钟即可，过长的时间会使豆腐过于软烂，影响口感。

搭配建议

刀鱼豆腐汤可以搭配米饭或面食食用，味道更加鲜美。

希望你喜欢这道美味的刀鱼豆腐汤!