哪种发面最健康

在发面过程中， 酵母粉被普遍认为是更健康的选项。酵母粉是一种纯天然的发酵剂，含有大量的活性酵母菌，这些酵母菌在面团中能够迅速繁殖并产生大量的二氧化碳气体，从而使面团膨胀松软。酵母粉在发酵过程中产生的二氧化碳气体和酸性物质都是天然的、对人体无害的物质，因此更加安全健康。

相比之下，老味发面宝虽然也能产生发酵效果，但通常含有泡打粉等化学成分，这些成分可能对人体健康产生潜在威胁，如过敏反应、肠胃不适、营养不良和心血管疾病风险等。

因此，从健康安全的角度来看，酵母粉是制作面食时更优的选择。