正确发面方法温水

正确的发面方法使用温水，具体步骤如下：

温水的温度应控制在35℃-40℃之间。这个温度范围最适合酵母菌的活性，能够促进面团快速发酵，同时避免高温杀死酵母菌。

在一个大碗中，倒入温水，加入5克酵母粉。用筷子快速搅拌，使酵母粉完全溶解。可以加入少量白糖（约1-2%的面粉重量），以提高酵母的活性，缩短发面时间。

将溶解好的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。然后用手揉搓面粉，直到表面光滑，形成面团。

将揉好的面团放在一个干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵。发酵时间大约为1小时，直到面团体积涨大到原来的两到三倍。

将发酵好的面团取出，揉搓几下，排出面团内的空气。然后将其放在一个相对密封的容器中，进行二次发酵，时间大约为30分钟。

将二次发酵好的面团放入蒸锅中，注意保持一定的间距，避免粘连。盖上锅盖，用大火蒸制10-15分钟，具体时间根据面团的厚度和蒸锅的大小进行调整。