土豆淀粉制作包子的做法

制作土豆淀粉包子的配方如下：

肉馅儿 ：300克

大葱：

1根

小葱：

1把

生抽：

2勺

老抽：

2勺

蚝油：

1勺

盐：

1勺

胡椒粉：

2克

料酒：

1勺

鸡蛋：

1个

土豆淀粉：

适量（通过土豆泥和水分离得到）

面粉：

适量（用于表面撒粉或做面皮）

制作方法

准备肉馅儿：

将肉馅儿放入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋中，搅拌至上劲。然后放入大葱和小葱，再浇上花椒油拌均匀即可。

土豆淀粉：

土豆去皮后用研磨工具磨成土豆泥，用纱布把水分挤干，不要挤得太干了，然后表面撒一层薄薄的面粉，量不要太多了。挤出来的土豆水静置10分钟，然后倒掉留出土豆淀粉。

和面：

取适量的土豆泥，按扁后包入适量的肉馅儿，轻轻包起来。

蒸制：

将包好的包子放在笼屉上隔水蒸大约15分钟。

这样，一个美味的土豆淀粉包子就制作完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。