腌鱼炒青椒

腌鱼炒青椒是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

腌鱼：300克

青椒：200克

葱、姜、蒜：适量

生抽、老抽、料酒、醋、白糖：适量

步骤

准备腌鱼

草鱼腌制2-3天，阳光下晾晒3-5天至肉色微红即可。

腌鱼切块，用水浸泡去多余的盐分。

准备青椒

青椒洗净，去籽切小块备用。

炒香葱姜蒜

锅中放油，炒香葱姜蒜。

煎鱼块

将腌好的鱼块放入锅中，煎至两面微黄。

调味炖煮

加入生抽、老抽、料酒，翻炒后加入清水，文火稍炖。

加入青椒