怎么使馒头长霉菌慢
要使馒头长霉菌慢，可以采取以下几种方法：
降低储存温度
室温高于16°C且空气湿度大的情况下，馒头容易发霉。因此，将馒头存放在室温低于16°C的环境中，可以显著减缓霉菌的生长速度。
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减少空气接触
霉菌是需氧微生物，必须在有氧环境中生长繁殖。因此，将馒头采用真空包装，或者装袋时尽量排除袋中的空气后密封，可以防止馒头发霉。
使用保鲜膜或食品保鲜袋将馒头包裹严实，尽量减少馒头与空气的接触，从而延缓水分的蒸发和细菌的侵入。
使用盐水或糖水
在馒头表面涂抹一层淡盐水或糖水，盐有杀菌消毒的作用，可以阻挡外部的一部分细菌与馒头接触，从而减少发霉的可能性。
冷冻保存
将蒸好的馒头冷却后，用保鲜膜或食品保鲜袋包裹严实，然后放入冰箱的冷冻室进行保存。这样可以防止各种气味和病菌进入馒头中，使馒头不会发霉变味。
如果馒头数量较多，可以分装到多个密封袋中，尽量排出袋中的空气后密封，然后放入冰箱冷冻保存，这样可以使馒头保存半年之久。