蔬菜小馒头怎么上色

为了让蔬菜小馒头上色，可以采用以下几种方法：

菠菜洗净焯水后，挤干水分切碎，然后加入少量小苏打以固色。

将菠菜汁加入面粉中，再加入酵母水，揉成面团，醒面10分钟。

胡萝卜去皮切成丁，用料理机打成汁，过滤后加入面粉中。

可以在面粉中加入少许糖和酵母粉，再加入1克左右的食用碱，搅拌均匀后揉成面团。

南瓜、紫薯、甜菜根等蔬菜也可以用来制作彩色馒头。

将这些蔬菜蒸熟后捣成泥状，直接加入面粉中，加上酵母发酵好，然后揉成面团。