冬瓜粉皮炖大虾

冬瓜粉皮炖大虾是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、大虾和粉皮。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

新鲜大虾500克，剪掉虾头和虾腿，挑出虾线，用清水泡一泡。

冬瓜500克，削皮去瓤，切成小块。

面粉适量。

姜片、葱、蒜适量。

盐、味精、生抽、料酒、耗油、黑胡椒粉、白灼汁适量。

做法步骤

虾仁用温水浸泡。

粉皮用凉水浸泡一会，剪成小块。

冬瓜去皮切片（也可以切成大块）。

锅内放油，油七成热后倒入一勺面粉翻炒，面粉变色后倒入开水。

放入姜片和冬瓜，翻炒一会儿。

放入虾仁和粉皮。