卖凉菜选址

在选择凉菜店的位置时，可以考虑以下几个关键因素：

优势：消费能力较强，顾客素质较高，且大多位于商圈中心位置，适合开熟食店的店中店或店中柜，可以节约房租和装修成本，并且可以与商家形成联合促销，扩大产品销售。

优势：顾客以附近居民为主，多为固定回头消费群体，待客重点是如何体现亲切温暖感及高质量的服务。

优势：来往的乘客主要是客户群，包括上班职工和学生，人员流动快，销售易。

优势：商圈大，流动人群多，消费快速，冲动购买者众多，消费额高。适合约会、聊天、逛街、休息等动机不一的人士，特别是周末及假日顾客较多。

优势：以上班职工为主要顾客，他们的午餐通常在公司自行解决，熟食自然也会成为不少人的选择。

优势：如超市、便利店、机场、影剧院、集贸市场、电脑城、各种购物中心、医院旁、公园、旅游景点等，都可以开熟食店。

选择：选择人流量大或人流聚集的地区，如市中心、步行街、大型社区、商业区等。

选择：考察周边的环境设施，确保交通便利，有足够的停车位，周边有休闲设施等。

评估：评估租金与营业额的比例，确保租金成本在可承受范围内，并考虑与其他餐饮店面合作分摊窗口，减小租金压力。

了解：了解当地消费水平，确定目标顾客群体，并根据销售的卤菜类型（居家卤味或休闲卤味）选择合适的地点。

考虑：选择长方形或正方形的店面，便于设备摆放和展示，根据经营需要选择合适大小的店面，确保有足够的空间进行制作和销售。

避免：避免选择“草肚皮”位置，即商业街中间客流分散的区域，避开行人匆匆的地铁口或十字路口，以及竞争力过大的区域。

综合以上因素，建议选择商场超市、商业闹市、公司商号集中区等人流量大、消费能力强的地段，同时考虑周边环境和成本因素，确保选址的可行性和盈利潜力。