西兰花家常做法红烧

红烧西兰花是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

西兰花1颗

胡萝卜半根

大蒜1头

蚝油1勺

盐2克

食用油适量

西兰花切成小朵，用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右，这样可以更好地杀菌。

胡萝卜切成菱形备用。

大蒜剥好，扔进绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。

锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水，这样能保证西兰花的清脆口感。

锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。

倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。

倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。

入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。

根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、白糖等调味品进行调味。

如果喜欢浓稠的口感，可以淋入半碗水淀粉，开大火炒成薄芡，让西兰花裹上的蒜蓉汁更加浓郁美味。

这样一道色香味俱全的红烧西兰花就完成了。希望这个做法对你有所帮助!