青椒肉丝烧粉丝

青椒肉丝烧粉丝是一道色香味俱全的传统名肴，主要原料包括青椒、猪肉丝和粉丝。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

青椒：2-3个

猪肉丝：150克

粉丝：50克

葱姜蒜：适量

豆瓣酱：1大勺

玉米油：适量

鸡精、盐：适量

香醋：少许（可选）

制作步骤

粉丝处理

将粉丝放入清水中浸泡，直至软化。

泡软后，捞出沥干水分，可以适当剪断成适当长度，便于烹饪。

青椒处理

青椒洗净，去籽后切成细丝。

葱姜蒜处理

葱姜蒜分别切末备用。

炒肉末

锅中倒入适量玉米油，油热后放入猪肉丝，翻炒至变色。

炒香调料

加入豆瓣酱，小火慢煸出红油，注意不要炒糊。