豆豉炒凉拌豆角

豆豉炒凉拌豆角

简介：

豆豉炒凉拌豆角是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，美味可口，特别适合夏日餐桌。

所需材料：

豆角：适量

大蒜：数瓣（切末）

干辣椒：适量（切碎）

豆豉：适量

芝麻：适量

盐：小半勺

糖：小半勺

蚝油：1勺

生抽：2勺

花椒油：1勺

所需工具：

锅

刀具

搅拌器

步骤：

* 前期准备：

1. 豆角洗净，根据个人喜好选择手撕成丝或切成短段。

2. 准备好所有调料：蒜末、干辣椒碎、豆豉和芝麻。

* 制作过程：

1. 煮豆角：锅中水烧开，加入少许盐，放入豆角煮5-7分钟，确保豆角煮熟透，捞出后立即过凉水，保持豆角的脆嫩口感。

2. 制作酱汁：烧热油，将蒜末、干辣椒、豆豉和芝麻一同倒入热油中，快速翻炒出香味。加入小半勺盐、小半勺糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺花椒油，搅拌均匀，调制成香辣酱汁。