糖醋蒜放冰箱里腌制吗

糖醋蒜可以放在冰箱里腌制。以下是相关信息的总结：

可以放冰箱腌制 ：夏天温度高，为了防止变质，可以将密封好的容器放进冰箱冷藏室里腌制。低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，延长糖醋蒜的保质时间。但放在冰箱里腌制的时间会比放在外面腌制的时间要稍微长一点，需腌制20天左右。

也可以常温腌制：

在腌制糖醋蒜时，一般不需要将糖醋蒜放到冰箱里面去，低温条件下会糖醋蒜的发酵，延长糖醋蒜的腌制时间。将糖醋蒜直接置于阴凉通风处即可，如果实在不放心的也可以将糖醋蒜放到冰箱里面腌制，只是腌制时间会稍微长一些。

腌制时间和保存方法

常温腌制：

如果温度不太高，可以将糖醋蒜直接置于阴凉通风处保存，只需要腌制5-7天左右即可食用。

冰箱腌制：如果天气温度高，可以将糖醋蒜放入冰箱冷藏保存，延长保质时间。腌制好之后，如果温度不太高，可以将糖醋蒜直接置于阴凉通风处保存；如果天气温度高，则放到冰箱里冷藏保存。

综上所述，糖醋蒜既可以放在常温下腌制，也可以放在冰箱里腌制。选择哪种方法取决于具体的温度条件和保存需求。如果温度较高，建议放在冰箱里腌制以延长保质期；如果温度适中或较低，放在常温下腌制即可。无论哪种方法，都需要注意密封保存，避免接触生水和油分，以确保糖醋蒜的口感和卫生。