做饼干用的奶油是什么
做饼干用的奶油是 黄油，也被称为butter。黄油是从牛奶中提取出来的一种固态油脂，通过搅拌牛奶上表层得到的浓稠状物体，并滤去部分水分。它具有起酥的作用，并且在烘焙中能够增加饼干的风味和口感。
具体来说，黄油有以下几种类型：
含水黄油：
也称为稀奶油，脂肪含量较低，通常在烘焙和制作饮品中使用。
不含水黄油：
也称为无水黄油，脂肪含量较高，适合用于烹饪、烘焙或西点中，以提升成品的口感和风味。
植物奶油：
由普通植物油加氢催化而成，能延长保质期，多用于大部分的西点与饼干里。
建议根据具体食谱和个人口味选择合适的奶油类型。例如，如果需要起酥效果，可以选择黄油；如果追求更丰富的口感，可以考虑使用淡奶油或生奶油。