酸奶糯米粉紫薯馒头做法

酸奶糯米粉紫薯馒头的做法如下：

准备材料

面粉197克

紫薯粉3克

酵母2克

水120克

紫薯50克（切成小方形颗粒）

制作面团

将面粉、紫薯粉、酵母和水混合均匀，揉成光滑细腻的面团。

加入紫薯丁

将紫薯丁加入面团中，继续揉成光滑细腻的面团，然后搓成长条圆形，切分成等份的八个面剂子，依次揉成小的圆形面团。

发酵

将紫薯面团生胚放在蒸锅上，下面隔着温水发酵，发酵到体积明显变大，两倍大小的时候可以蒸了。

蒸馒头

冷水上锅蒸，水开计时蒸12分钟，焖5分钟出锅。

这样，松软香甜带有紫薯颗粒的花式馒头就做好了。