鱿鱼木耳怎么搭配

鱿鱼和木耳的搭配不仅美味，而且营养均衡。以下是几种推荐的搭配做法：

木耳炒鱿鱼

食材：鱿鱼500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。

做法：

1. 鱿鱼用清水洗净，用刀斜切成片；蒜切片，姜片备用。

2. 炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入鱿鱼翻炒几下，捞起放盘上备用。

3. 再加油烧热锅，将木耳炒几下加入鱿鱼，再适当翻炒，随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。

4. 加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。

黑木耳炒鱿鱼配黄瓜

食材：鱿鱼1条，干木耳20朵，黄瓜1根，姜1块，蒜5瓣，豆瓣酱1勺，植物油10克，生抽4克，白糖5克，五香粉2克。

做法：

1. 干木耳提前泡两小时，用淘米水泡更肥大；黄瓜削皮切片；鱿鱼清洗干净，切成条状；泡好的木耳撕成块。

2. 热锅，倒入植物油，油烧至五分熟，放入姜、蒜，进行爆香，随即加入一勺豆瓣酱。