小鸡腿炒芹菜

小鸡腿炒芹菜是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

鸡腿 2-3个

芹菜 1-2根

胡萝卜 半根

洋葱 半个

大蒜 3-4瓣

干辣椒 2-3个（根据口味调整）

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

蚝油 适量

白糖 少许（可选，用于提鲜）

淀粉 1汤匙

料酒 1汤匙

花椒 少许（可选）

鸡精 少许（可选）

鸡腿处理

鸡腿洗净，剔除鸡骨，用清水反复冲洗以去除腥味。

将鸡腿肉切成长条状，加入少许盐、胡椒粉、老抽，抓拌均匀。