白菜红萝卜芹菜腌咸菜

食材准备

圆白菜半个

芹菜适量

胡萝卜1根

盐适量

蒜末适量

生抽适量

米醋适量

味精适量

香油适量

做法步骤

准备食材

圆白菜洗净，切成粗条后段，泡入水盆溶解残留农药，洗净后捞出控干水分。

芹菜择掉老叶，嫩叶子留用，洗净后拍裂茎部，切成小段。

胡萝卜去皮，一半擦成丝，一半切成厚片。

腌制蔬菜

将圆白菜、芹菜和胡萝卜放入大盆，加入约4勺盐拌匀。

用无油的干净筷子拌匀，腌制20分钟，使蔬菜出汤、打蔫。