土豆蘑菇豆腐打卤面

土豆蘑菇豆腐打卤面是一道结合了土豆、蘑菇和豆腐的美味面食。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备：

土豆 1颗

胡萝卜 1根

青椒 1个

蘑菇酱 少许

鸡蛋 1颗

龙须面

蒜片、葱末、姜末（用于炒制卤子）

食用油、生抽、陈醋、盐、鸡精（用于调味）

干香菇、木耳（可选，用于增加风味）

肉馅（可选，用于制作卤子）

制作步骤：

准备食材

土豆去皮切丁，胡萝卜和青椒切丝，蘑菇洗净切片，豆腐切成块或丝。

面条煮熟后过冷水，备用。

炒制卤子

锅中放油，加热后放入蒜片、葱末、姜末炒香。

加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒，加盐调味。

倒入适量清水，然后加入豆腐，煮3到5分钟。