广式蒸牛肚做法

广式蒸牛肚的做法如下：

准备材料

牛肚 1斤

香葱 2根

八角 1粒

香叶 3片

草果 1个

姜片 3-4片

柱候酱 1勺

沙茶酱 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

生粉 少许

桂皮 1块

青红椒适量

处理牛肚

牛肚冲洗干净沥干水分。

桂皮、八角、草果、香叶、香葱结、姜片与牛肚一起放入锅中，加冷水煮开后转小火炖30分钟以上，以炖至入口即化的口感为佳，需炖1-2小时以上。

准备调味料

炖好的牛肚捞出冲水后沥干水分，切成小段。

加入生粉、盐，搅拌均匀。

加入柱候酱和沙茶酱，搅拌均匀备用。

炒制香葱油

香葱用花生油炸出香味后捞出，香葱油倒入搅拌好的牛肚中。

蒸制

上锅蒸8-10分钟后出锅，撒上青红椒即可。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味的广式蒸牛肚。请确保在烹饪过程中，所有材料和调料的用量适中，以获得最佳口感和风味。