带壳话梅花生的做法

带壳花生剥去壳，用水清洗后放入小锅。

倒入清水没过花生米约两公分，加入话梅。

大火煮开后转小火煮至花生酥软，连汤装入密封容器中，入冰箱浸泡一夜后食用更入味。

花生洗净，放入锅内，加足够清水浸过花生。

投入话梅，中火加盖煮至水干，途中稍搅拌以防沾底。

这种方法煮出的花生酸酸甜甜，咸咸脆脆。

花生仁焯水后沥干水分，放入电高压锅。

加入咸水梅、话梅和清水，选择“软烂”口感，全时长约50分钟。

开盖后加入白糖慢慢熬煮至完全收干水分，这样煮出的花生有黏糊劲，但粒粒有形。

花生剥壳洗净后用清水浸泡2~3小时。

花生浸泡好后连同水一起倒入锅中，大火煮开，小火慢炖。

用开水浸泡话梅，待花生八成熟时淋在锅中，继续煮2~3分钟。

关火后让花生浸泡在锅中一段时间，凉了即可食用。

花生米洗净，话梅冲洗后放入电压力锅。

加入陈皮、八角、桂皮和适量清水，选择豆类模式，煮至软烂。

这种方法煮出的花生口感酥烂，味道浓郁。

建议

选择花生：新鲜带壳的花生煮出来口感更佳，如果使用干花生，建议事先浸泡两小时。

话梅选择：九制话梅咸甜适度，适合用来做话梅花生。

煮制时间：根据个人口感喜好，可以适当调整煮制时间，喜欢软糯的可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的可以少煮一会儿。

浸泡：煮好的花生最好浸泡在汤中一段时间，这样可以让花生充分吸收话梅的味道，更加入味。